J’ai eu l’honneur de faire plus de 30 interviews de grands chefs de cuisine (tous au moins doublement étoilés au guide Michelin) et de passer une journée complète en leur compagnie à comprendre leur approche de la gastronomie, leur implication professionnelle auprès d’équipes exceptionnelles, leur infinie créativité et leur aptitude à gérer leur entreprise comme de vrais hommes d’affaires alors qu’ils sont des artistes dans l’âme.
Les articles que j’ai écrits et qui ont été le plus souvent illustrés des magnifiques photos d’Eric Bergoend (Studio Bergoend Annecy) ont été publiés dans un magazine corporatif « Mise en scène) édité par Mobalpa.
Je vous en livre quelques uns…
Interview de Marc Veyrat – 3 étoiles au Michelin Marc Veyrat
Interview de Régis Marcon – L’auberge de Saint Bonnet le Froid. 3 étoiles au Michelin Regis Marcon
Interview de Antoine Westerman – 3 étoiles au Michelin Antoine Westermann
Interview des frères Pourcel – 3 étoiles au Michelin Frères Pourcel
Interview d’Alain Soliveres – 3 étoiles au Michelin Soliveres
Interview de Patrick Henriroux – 2 étoiles au Michelin Patrick Henriroux
Interview d’ Alain Senderens – 3 étoiles au Michelin Senderens
Interview de Jean Paul Abadie – 2 étoiles au Michelin JP Abadie
Interview de Guy Martin – 3 étoiles au Michelin Guy Martin
Interview de Gerard Rabey – 3 étoiles au Michelin Gerard Rabey
Interview de Jacques Thorel – 2 étoiles au Michelin Jacques Thorel
Interview de Jean Pierre Billoux – 2 étoiles au Michelin Billoux
Evelyne Ramelet 